PROMOCJA KIERUNKÓW KSZTAŁCENIA W ZESPOLE SZKÓŁ - KUCHARZ

Kolejnym z prezentowanych zawodów, który zamieszczamy w ramach naszego cyklu, prezentującego ofertę kształcenia Zespołu Szkół w Nowym Dworze Gdańskim jest:

KUCHARZ

OPIS ZAWODU:

Kucharz jest osobą, która zawodowo zajmuje się przygotowywaniem potraw, dań dostosowanych do indywidualnych okoliczności i wymagań klientów. Od paru lat zawód kucharza staje się coraz bardziej doceniany. Profesjonalny kucharz to nie tylko znakomity rzemieślnik, ale także w wielu przypadkach prawdziwy artysta, który potrafi z gotowania i przygotowanych potraw uczynić prawdziwą sztukę. W zakres jego prac wchodzi planowanie, opracowywanie receptur i przygotowywanie potraw, deserów, ciast. Kucharz właściwie dobiera surowce i półprodukty, które wykorzystuje do przygotowywania potraw, dokonuje ich jakościowej oceny i wykonuje obróbkę ręczną, mechaniczną i termiczną surowców. Powinien przestrzegać obowiązujących norm w zakresie porcjowania, wysokiej jakości, estetyki i higieny wydawanych posiłków.  Do jego obowiązków należy także obsługa urządzeń wykorzystywanych w kuchni. Posiada wiedzę odnośnie różnych kultur kulinarnych, odpowiedniego łączenia składników, właściwego stosowania produktów spożywczych, sposobów podawania potraw, deserów, napojów i dodatków. Jest to zawód, który wymaga od osób, które go wykonują, talentu kulinarnego i pasji, bowiem tylko one gwarantują sukces w zawodzie.

OBOWIĄZKI:

• ocena jakości żywności oraz jej przechowywanie,
• sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów,
• planowanie i ocena żywienia,
• organizacja produkcji gastronomicznej,
• ocena organoleptyczna potraw i napojów,
• użytkowanie sprzętu i urządzeń do sporządzania potraw i napojów,
• przestrzeganie wymogów sanitarnych oraz BHP.

 KOMPETENCJE:

• posiadanie wiedzy o branży gastronomicznej,
• kreatywność i konsekwencja w realizacji zadań,
• otwartość na zmiany,
• współpraca w zespole,
• doskonalenie umiejętności zawodowych,
• przestrzeganie zasad kultury i etyki.

WYKSZTAŁCENIE:  

• Branżowe Szkoły I stopnia
• Branżowe Szkoły II stopnia
• Pomaturalne szkoły
• Studia wyższe
• Kursy i certyfikaty specjalistyczne

 MIEJSCA PRACY: 

• Restauracje- także na statkach i promach
• Kawiarnie, lodziarnie, cukiernie
• Bary, pizzerie
• Pensjonaty
• Domy wczasowe
• Firmy cateringowe
• Szpitale, sanatoria, szkoły, internaty
• Własna firma

 Być może jest to zawód dla Ciebie, jeśli:

• pasjonujesz się sztuką kulinarną,
• lubisz gotować i poszukiwać nowych smaków,
• interesujesz się zdrowym żywieniem,
• marzysz o zdobyciu atrakcyjnego zawodu,
• jesteś samodzielny.

CZEKAMY NA WAS!!!

Zespół Szkół
w Nowym Dworze Gdańskim
ul. Warszawska 54

Zachęcamy do obejrzenia fotorelacji, przedstawiającej nasze pracownie i wyposażenie.