WARSZTATY SUSHI W ZESPOLE SZKÓŁ

Dnia 4 marca 2020 r. po raz drugi w Zespole Szkół odbyły się warsztaty sushi przeznaczone dla klas o profilu gastronomicznym w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. W zajęciach uczestniczyło 30 uczniów, którzy pracowali w 3 grupach.

Warsztaty prowadzone były przez profesjonalistów z japońskiej restauracji ,,Sugoi Sushi” ·w Gdańsku. Sushi Masterzy pokazali nam jak wykonać oryginalne japońskie danie na bazie naturalnych surowców. W trakcie szkolenia każdy uczestnik nauczył się przygotować
3 rodzaje sushi:

• Hosomaki – Sushi z ogórkiem i wasabi,
• Futomaki – Sushi z łososiem, serkiem śmietankowym, sosem wasabi, tykwą (dynia) oraz marynowaną rzodkwią
• Uromaki (California) – Sushi charakteryzujące się tym, że ryż jest na zewnątrz, · a w środku nori z sosem, paluszkami karbowymi (surimi), marynowaną rzodkwią i ogórkiem.

Do potrawy można było dodać sos sojowy lub sriracha.

Uczniowie dużo zyskali z warsztatów, oprócz wiedzy teoretycznej zdobyli umiejętności praktyczne w wykonywaniu potrawy japońskiej. Za organizację warsztatów odpowiadały panie: mgr inż. Emilia Megger-Lisewska i mgr inż. Aneta Palczewska

Emilia Megger-Lisewska
Aneta Palczewska